مكونات الشوكولاتة السويسرية , هذا هو موضوع مقال اليوم في "شبكة موضوعي" سوف نشرح لكم ما هي مكونات الشوكولاتة السويسرية وأنواعها وأيهما أفضل الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية وأفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية + أسماء الشوكولاتة السويسرية وماركات الشوكولاتة السويسرية الداكنة العالمية مع دورات صناعة الشوكولاتة لتعتبر اشهر ماركات الشوكولاته في العالم ومعرفة أهم أسرار صناعة الشوكولاتة السويسرية الفاخرة وأدوات صنع الشوكولاتة التي تعتبر اغلى انواع الشوكولاته حول العالم وسعر غالي جداً ومعرفة أشهر مصانع الشوكولاتة في سويسرا انترلاكن ومدينة زيورخ وفي جنيف وفي لوقانو ومصنع ليندت في سويسرا
بالاضافة إلى معلومات مفصلة عن الشوكولاتة السويسرية بحسب ويكيبيديا ومعرفة أسعار الشوكولاتة السويسرية بالجملة وتفاصيل عن شوكولاتة سويسرية خام والإجابة على الاسئلة التالية: ما هي الشوكولاتة السويسرية؟ ما هي افضل انواع الشوكولاته؟ ومن اين تستورد سويسرا الكاكاو؟ وكيف اطلب شوكولاته من سويسرا؟ وما هي افضل دولة تصنع الشوكولاته؟ وما هي أغلى أنواع الشوكولا في العالم
نشأة وتاريخ الشوكولاتة السويسرية
إن دولة سويسرا اشتهرت بصناعة الشوكولاتة، فمجرد أن نتحدث عن الشوكولاتة تخطر ببالنا سويسرا بسبب جودة منتجاتها, حيث أن سويسرا تستخدم أجود أنواع الحليب من جبال الألب السويسرية وسويسرا تعتبر أفضل دولة تُصنع الشوكولاتة
الحليب في سويسرا معروف بكثافته وقلة المياه فيه, لهذا هو من أجود أنواع الحليب، بالإضافة لذلك فهم يستخدمون زبدة الكاكاو كمكون أساسي, وفي الحقيقة إن هذا يجعل الشوكولاتة غنية وسلسة وسريعة الذوبان وتكون ذات مذاق مذهل
في عام 1891 قام بصنع الشوكولاتة فرنسوا لويس فهي تجذبنا بمذاقها وبلونها وبشكلها، فتشعرنا وكأننا ذهبنا إلى عوالم السحر من طعمها الساحر, وهذا ما جعل الكثير من الناس يبحثون عن أول بلد صنع الشوكولاتة
وكل ذلك بهدف معرفة أنواع الشوكولاتة واسمائها وماركات الشوكولاتة الفرنسية وأنواع الشوكولاتة واسمائها بالصور واسعارها وشوكولاتة بلجيكية ويبحثون أيضاً عن موضوع عن الشوكولاتة
فمن المستحيل أن يأتي أحد من سويسرا إلا ومصطحب معه الشوكولاتة سواء للضيافة أو كهدية فالمدينة السويسرية غنية بالصناعات التقليدية
كيف تُصنع الشوكولاتة السويسرية؟
سنتحدث عن أحد أهم معامل سويسرا الذي ينتج خمسة أطنان من الشوكولاتة سنوياً المصنوعة يدوياً مع الكريمة الطازجة من خلال الحديث مع أحد خبراء الشوكولاتة داخل المطبخ السويسري
فقد كان هذا الخبير يتحدث عن الشوكولاتة بحب وعشق ويشرح عنها بطريقة مميزة من رائحة ولون وشكل لهذه الشوكولاتة السويسرية
فهم يعتمدون الخطوة الأولى لصناعة الشوكولاتة بذور الكاكاو التي يستخرجونها من الثمار الكبيرة من أشجار الكاكاو, فكل ثمرة تحتوي مابين 30 إلى 50 بذرة كاكاو يتبعون خطوة مهمة جداً لضمان جودة الكاكاو
بعدها يقومون بتسخين بذور الكاكاو داخل أوراق الموز على درجة حرارة عالية وتترك عدة أيام حتى تتخمر جيداً وتأخذ لونها البني المحروق
بعد ذلك يتم تجفيفها تحت الشمس ومن ثم إرسالها إلى معامل الشوكولاتة لصناعتها, ومن هنا يبدأ دور المعمل بطحن حبوب الكاكاو للحصول على البودرة
والجزء الآخر منها للحصول على الذبدة, كما أن هاتان المادتين يمثلان العجينة الأساسية للشوكولاتة ومن ثم خلطها مع الحليب والسكر
شكل ونكهة الشوكولاتة السويسرية
إن أشكال ونكهات الشوكولاتة تحددها حسب المعايير التي تضعها في الخلطة، بحيث تعتبر الشوكولاتة السوداء المرة هي الأكثر جودة فتحتوي على نسبة 70٪ من بودرة الكاكاو
بينما الشوكولاتة البلجيكية البنية تحتوي على نسبة أقل من الكاكاو وكمية أكثر من الحليب، أما الشوكولاتة البيضاء فتحتوي على زبدة الكاكاو مع الحليب والسكر والفانيليا مع إضافة الكراميل إليها
ما هي مكونات الشوكولاتة السويسرية
هم يستخدمون زبدة الكاكاو الأصلية ممزوجة مع الحليب والفانيليا فتعطي الطعمة اللذيذة
أما عن الشوكولاتة المُرة يتم إضافة فانيليا بنسبة 52٪ وتبقى على النار لمدة 72 ساعة متواصلة
هناك تنويه على الشوكولاتة فعندما يتم خلط العجينة بين الكاكاو والحليب البودرة, وهذا ما يعطي الشوكولاتة السويسرية طعمة الكراميل فيها
وللحصول على الطعم والمذاق الأصلي يجب أن تكون نسبة الحليب 33٪ من العجينة المستخرجة من الأبقار السويسرية طبعاً
كما أنهم اعترضوا على تسمية الشوكولاتة البيضاء بإسم الشوكولاتة, وذلك لأنها لا تحتوى إلا على زبدة الكاكاو مع الحليب البودرة
نجد أن سويسرا لقيت اهتماماً كبيراً للشوكولاتة وازدهرت في صناعتها مع العلم أنا زوريخ أساس صناعة الشوكولاتة في البلاد, وبالطبع أن العلامة التجارية الشوكولاتة تحمل إسم صانعيها، ومؤسسيها ولا تزال برغم تغيير ملكية بعضها مثل كاييه وشبرونغلي ومارتل ومونز وفالدر وغيرها الكثير
أفضل ماركات الشوكولاتة السويسرية
تعتبر سويسرا رائدة في صناعة الشوكولاتة والأولى عالمياً في استهلاكها، واكتسبت شهرتها بسبب جودة منتجاتها لأنها تخلو كلياً من المستحليات الإصطناعية ولها الكثير من الماركات وأهمها لماركات التالية:
ليندت شوكولا
إنها من أشهر أنواع الشوكولاتة السويسرية وأكثرها شهرة حيث تم إنتاجها عام 1845م لأول مرة تحت إشراف شركة ليندت, وأخذت المركز الأول في صناعة الشوكولاتة على مستوى سويسرا
حيث تتميز بالعديد من النكهات والطعمات وأكثرها مع الفواكة المجففة مثل الشوكولا بالبرتقال أو الشوكولاتة التي يتم مزجها مع نكهات مثل الشوكولاتة بالنعناع
وهذا النوع يفضل مع قوالب الكيك فيعطيك طعم لذيذ للكاتو فتقوم بخلط الشوكولاتة مع المكونات بالإضافة إلى تزين الكيك شيء جميل
توبليرون شوكولاتة
أيضاً هذا النوع يعتبر من أشهر الشوكولاتة السويسرية صنعت لأول مرة عام 1908م من قبل توبلير، وتتنوع هذه الشوكولاتة بين الشوكولا السوداء الداكنة وشوكولا الحليب بالإضافة إلى الشوكولاتة البيضاء
هذا النوع من الشوكولاتة ذو طعم رائع جداً تناولها إلى جانب فنجان قهوة يشعرك بالسعادة والإنتعاش مما يميزها أنك تستطيع وضعها بفنجان القهوة لتعطيك طعم خيالي
يجب أن نتحدث عن الشوكولاتة السويسرية التي تصنع مع المشروب, فهناك عدة أنواع الشوكولاتة مع المشروب يفضله العديد من الأشخاص, وهذا ما يتميز بالصناعة السويسرية صناعة الشوكولاتة داخلها مشروب شيء رائع
نحن بدورنا ننصح بتوخي الحذر عند شراء الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة من الكحول والخمر فهي لا تناسب الجميع, فيجب عليك معرفة النسبة الموجودة وما إن كانت تضرك أو لا
تحرير: آلاء الاحمد
مواضيع قد تهمكم:
مشروع صناعة الحلويات والشوكولاتة في المنزل
دراسة جدوى مشروع عمل الكب كيك المنزلي